Yerba mate Pajarito czyli ptaszek to paragwajski szus pochodzący z południowo-wschodniej części kraju z prowincji Itapúa. W 1950 roku Lauro Raatz i jego żona Sara założyli firmę Lauro Raatz S.A. produkującą yerba mate marki Pajarito,a od 2007 roku produkt ten jest eksportowany do Polski. Od tej marki zacząłem poznawanie yerby i zapewne nie tylko ja :)

poczatek
Susz Pajarito można spotkać w "wydaniach": :

        Pajarito Seleccion Especial (naturalna, selekcjonowana)
        Pajarito (grube kawałki gałązek i selekcjonowane liście)
        Pajarito Hierbas Naturales (z dodatkiem mięty, cedronu i burrito)
        Pajarito Organica (naturalna)
        Pajarito Menta-Limón (z dodatkiem mięty i limonki)

Wartości odżywcze prezentują się tak jak poniżej  :

Wartość energetyczna 26,36 kcal
Białko 2,32 g
Węglowodany 3,67 g
Tłuszcz 0 g
Błonnik 0 g
Witamina B1 1,26 mg
Witamina B6 0,83 mg
Magnez 57,12 mg
Żelazo 2,19 mg
Witamina C 4,96 mg
Witamina B3 1,72 mg
Potas 60,81 mg
Wapń 58,66 mg
Sód 10,26 mg
Fosfor 52,81 mg
Kofeina 0,79 g

 

W tej chwili posiadam Pajrito Especial, a zaczynałem od Eleborady, zdjęcia poniżej dotyczą Especial. Pajrarito zawsze są wyrażne w smaku, bardzo dymne, gorzkie, czy nawet cierpkie, dlatego niepoleca się ich początkującym by się nie zrazili. Ja jestem innego zdania że trzeba p[oczuć ten prawdziwy smak, by później mieć jakieś odniesienie do dalszych poszukiwań. Especial od Eleborady czy Despelady wyróżnia to że susz długo leżakuje i jest jakby "lżejszy" w smaku. Susz wydaje mi się bardziej pylasty w Especialu.

 

susz

Napar wychodzi taki ciemnozielony, jakby podkreślał tą moc drzemiącą w "ptaszku" i miedzy Eleboradą a Especialem raczej się nie różni, w końcu zbierane z jednej plantacjii. Trzeba spróbować by wiedzieć czym smakuje Pajarito :)

 

napar

 

Strona domowa PAJARITO : http://www.pajarito.com.py/